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17 種著名的印度菜食譜嘗試:讓烹飪成為您最喜歡的消遣時間!

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著名的印度菜

“如果我們中的更多人重視食物、歡呼和歌曲而不是囤積的黃金,那將是一個更美好的世界”——JRR 托爾金。

預計閱讀時間: 13 分鐘

17 道著名的印度菜 ——坐在家裡不是很乾燥,沒有生氣,而且單調得難以想像嗎? 在過去的幾天裡,你有沒有想過只是逃跑,把現在的生活拋在腦後? 好吧,這聽起來確實很舒緩,除非你想成為導致全球嚴重動蕩的病毒的另一個受害者,而坐在家裡也許是你能做的最大事情。 雖然這對某些人來說是個好消息,但對於其他人來說,坐在家裡實際上可以做很多事情。 與自己聯繫,與您的愛好和激情、鍛煉或烹飪是您在家時可以輕鬆完成的一些事情。 例如,烹飪雖然看起來很困難,但在當前的封鎖下,實際上有幾道菜你可以在家學習或烹飪,而不用離開你的房子,也許你家裡有所有可用的東西。 現在,儘管有些人進入廚房可能會很危險,但絕對值得一試,而不是為單調而哭泣。

1.嘗試薄荷黃瓜雷塔

薄荷黃瓜雷塔印度菜
  • 如果您從未嘗試過烹飪並且還擔心家裡會發生另一場悲劇,那麼薄荷黃瓜雷塔可能就是您的菜。
  • 您所要做的就是用薄荷、黃瓜和酸奶製作 Raita。 這道菜在每頓印度餐中都有,在炎熱的夏日里非常清爽。

2. 準備 Dal Palak 的 Shorba/扁豆菠菜湯怎麼樣?

Dal Palak 的 Shorba 印度菜
  • 煮這湯不會超過四十五分鐘。 它必須與菠菜和扁豆一起準備,並且可以與麵包一起食用。
  • 很容易做,這道菜可能真的是你想在家裡做的東西。

3. 用美味的雞肉 Tikka Masala 克服對雞肉的渴望

雞Tikka瑪沙拉
  • 如果您附近有一家雞肉店,或者您在某個地方打包了雞肉,那麼雞肉 tikka masala 可能是另一道美味佳餚,人們絕對應該在他們的一生中至少嘗試一次。
  • 將酸奶、鹽和香料放在一個碗中並將它們攪拌在一起是第一步,直到它們正確混合在一起。
  • 然後把雞塊和混合物一起混合,直到它被很好地覆蓋。 冷藏一小時就夠了。 稍後將烤架上的烤肉機預熱到頂部位置,然後在準備好的烤架上烤雞肉,直到頂部變成棕色,翻轉並重複。
  • 準備好醬汁後,將雞塊浸入醬汁中即可享用!

4. 普通的印度香米、炒飯、Pulav 或 Biryani 作為您的鎖定待辦事項清單

大米、Pulav 或 Biryani
  • 印度香米是最受歡迎的印度菜,也很容易烹飪。 在封鎖之際,大米等基本產品隨處可見。
  • 巴斯馬蒂是生長在喜馬拉雅山脈的芳香和堅果味的大米。 煮熟後,它變得輕盈蓬鬆,吃的時候香氣四溢。 這道令人難以置信的菜也可以和咖哩一起吃。
  • 更進一步,您還可以在炒飯、Pulav 和 Biryani 上嘗試您的烹飪技巧,它們是普通印度香米的其他美味版本。 你只需要你最喜歡的切碎的蔬菜或雞肉塊來準備這些令人咂舌的米飯。

5. 在這次封鎖期間,沒有什麼比自製烤餅更好的了

印度唐杜里烤餅
  • 坐在你的沙發上,想知道什麼時候會解除封鎖,那裡的美食家可能會從他們現在已經關閉的常規餐廳丟失食物。 也許有幾道菜,比如 可以在家製作。
  • 印度烤餅因其柔軟的性質而廣受歡迎,傳統上是用泥爐製作的。
  • 你只需要麵粉、酵母糖、橄欖油、茴香籽、酸奶和鹽。 把它們混合好,變成麵團。
  • 揉幾下,撒上麵粉。 把麵團分成小塊,把每一塊弄平,放在一個又熱又乾的平底鍋上,直到表面充滿氣泡和黑點。 翻轉並重複。

6. 無需出門即可輕鬆準備Aloo Tikki

印度 Aloo Tikki 菜
  • Aaloo tikki 可以被認為是美味的印度土豆油條。 它由土豆和幾種印度香料製成肉餅,然後在油中煎炸。
  • Aaloo tikki 很容易在街道和食品市場上找到,只是它們現在已被關閉。 因此,像 Aaloo tikki 這樣的菜是在封鎖期間在家學習的最好和最簡單的菜之一。

7. 當你身邊有很多土豆時,不妨試試 Samosas!

印度咖哩角
  • 薩摩薩幾乎生活在每個印度人的心中。 這道菜非常受歡迎,以至於在印度街道的每個角落都可以找到薩摩薩攤販。
  • 這些是用酥皮包裹土豆片和蔬菜製成的開胃菜; 豌豆特別是折疊成三角形,油炸並與酸辣醬一起食用。

8. 對於這些天所有無聊的夜晚,Pakora bhaji 可以是一個魔法

印度 Pakora bhaji

這是其他印度菜餚中流行的另一種象徵性菜餚。

  • 蔬菜被搗碎並油炸。
  • 洋蔥是這道菜中簡單但神奇的成分,與酸辣醬一起享用。

沒有什麼比在下雨天坐在家裡享用帶有酸辣醬的 pakora bhajis 更令人愉快和令人滿意的了。 它也將在這些鎖定日中發揮最佳作用!

9. 查納達爾; 值得一試的超級食物

長安達爾
  • 您可以為午餐甚至晚餐準備香菜。 它基本上由用薑黃等香料燉煮的鷹嘴豆組成。
  • Dal 也指類似的其他豆類,如豌豆、芸豆和小扁豆。

10. 阿魯戈壁; 做你喜歡的樣子

阿洛戈壁

也許土豆在封鎖期間作為必需品被廣泛使用,因此可以以多種方式使用。 烹飪 Aaloo 戈壁就是這樣一種方式。

  • 用大蒜、薑黃、生薑和其他香料烹製的土豆和花椰菜製成。
  • 由於它不作為燉菜或醬汁供應,所以蘆薈戈壁更辣更乾,最適合搭配 raita 和 chapatti。

11. 蘋果酸辣醬; 以你喜歡的方式吃——簡單、容易、快速

蘋果酸辣醬
  • 這道美味佳餚的主要成分是蘋果、香料、醋和甜味劑。
  • 酸辣醬是一種傳統的印度食譜,通常由蔬菜、椰子、香料、堅果和香草製成。

酸辣醬 具有雜項性質,因為印度的每個地方都有自己特殊和特定類型的酸辣醬。

12. 膽汁; 唯一可以與許多其他菜餚搭配的菜餚

喬爾·普利
  • Chole 是印度最受歡迎的菜餚之一,幾乎在所有印度餐廳都有供應。 但是為什麼不把餐廳帶到你家。 烹飪膽汁既簡單又不那麼累,孩子們往往喜歡這道菜。
  • 鷹嘴豆是用美味辛辣的肉汁烹製而成的,配上 bhatura、kulcha、米飯、naan,而且名單無窮無盡。
  • 當這個 Chole 與 bhatura 一起食用時,它的味道令人難以置信。 許多 dhabas 和幾乎每家餐廳都供應 Chola bhatura。 所以這次為什麼不把你的家變成你家人的 dhaba!

13. 南卡泰; 完美的無時無刻小吃

南卡泰小吃
  • 鬆脆、輕盈的外觀和類似餅乾的特點使南卡泰在印度非常受歡迎。
  • Nankhatais 是用麵粉、酥油、荳蔻粉和糖製成的。 這些是傳統的印度脆餅餅乾,由通用麵粉、糖、酥油和粗麵粉製成

這些餅乾很有名,因為它們只在家裡準備。 所以 nankhatai 可以放在你的“待辦事項清單”上的某個地方。

14. 賈萊比; 每個人的最愛

Jalebi
  • Jalebis 可以在半小時內準備好。 Jalebi 是印度最受歡迎的甜點。
  • Jalebis 酥脆、多汁、美味,幾乎在每場印度婚禮上都有供應。 雖然今天參加婚禮吃jalebis似乎就像在空中建造一座城堡,但在家準備Jalebis卻不是。
  • 您只需要麵粉、薑黃、蘇打水、糖檸檬汁和小荳蔻粉、酥油等,並且需要多種配料,準備這道菜不會超過 230 分鐘。

15. 帕夫巴吉; 當然,用你所擁有的一切來做最好的事情

巴吉
  • Pav bhaji 是一道典型的印度菜,將混合蔬菜與黃油和香料完美融合,搭配柔軟的黃油麵包。
  • Pav 是一種傳統的印度麵包,bhaji 是用香料粉烹製的蔬菜泥。 在封鎖期間,烹飪 pav bhaji 非常容易。

16. Shrikhand; 不要讓封鎖鎖住你的甜食

史瑞克漢德
  • Shrikhand 是另一種來自印度的異國菜餚。 這是一種用凝乳和糖粉製成的甜食,特別是與puri一起食用。
  • 準備 shrikhand 需要三種基本和最重要的成分。
  1. 糖粉 2. 新鮮原味酸奶 3. 您選擇的任何調味料。

因此,Shrikhand 可以與 puris 一起準備。 這實際上變成了一種享受,尤其是在夏天。

17. 伊德利水鹿; 當你只有 dal 時,做一些異國情調

伊德利水鹿
  • 這道菜是一種流行的南印度早餐,也很健康。
  • 這道菜中使用的基本蔬菜是胡蘿蔔、豆類和青蔥,以及木豆。
  • 你需要做的就是把木豆和蔬菜和水鹿粉一起煮。 這不應超過三十五分鐘。
  • 對於 idlis,你需要發酵米和扁豆麵糊,在 idli 架子上蒸熟

這道菜在午餐時已經很流行了,可以在家裡用簡單的步驟和最短的時間烹飪。

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結論

隨著我們周圍發生的事情和已經建立的不穩定的封鎖,它似乎有一個好的結果,也許是我們考慮我們的生活和健康的機會。 所以最好從健康烹飪開始!

如果您正在尋找其他食物,請查看我們的 美食旅遊指南. 而且,有一件事是肯定的,你不必總是出去享用你最喜歡的菜! 它是家; 這些日子!

 PS: 在準備任何這些菜餚之前一定要洗手。

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