台灣新竹縣威威家觀光農場的柿子

維維嘉園柿子

歡迎來到維維家果園，這裡有台灣最好的柿子。 秋天到了台灣新竹縣東部的山村，再小的村子都興高采烈，到了摘柿子、曬柿子的季節。

村莊很小，主要由主幹道組成，一切都非常緩慢而平靜。 田地已經成熟，可以收割了，每個小村莊周圍都有許多蔬菜、果園和水稻農場。 但其中最重要的是XNUMX月下旬至XNUMX月下旬的柿子收穫。 新埔村可能是柿子收穫期間最著名的村莊之一，因為它是距離新竹縣最著名的傳統客家柿子園之一的魏維家果園最近的村莊。

那麼是什麼讓新浦這個小村莊與眾不同，維維嘉果園又是如何融入這個謎題的呢？ 這是客家文化的中心，在這裡您可以看到歷史在日常生活中栩栩如生。 傳統價值觀在這裡很重要，許多農場以傳統方式做事而聞名。 維維家果園致力於重現客家人的文化歷史，柿子一如既往的曬乾和呵護。 這就是今天的客家文化和歷史！

秋天是台灣傳統柿餅的季節

新竹縣的山上盛產柿子。 一些農民只是將它們出口到美國和世界各地的水果市場，其他人則使用傳統的客家方法，像往常一樣乾燥水果。 在維維嘉果園和許多其他傳統果園，遊客可以自由漫步並觀看乾燥水果的所有不同步驟。 在陽光下曬乾的新鮮水果的香味是天堂般的。

在台灣，不管是像哈卡人那樣乾了幾個世紀的水果，還是用現代方法做的，水果都是每天手工採摘新鮮的，洗淨，去皮。 台灣的柿子曬乾是一門藝術，製成的柿子在整個亞洲都享有盛譽。

參觀維維嘉果園，微笑迎接你

那麼為什麼維維嘉果園對遊客來說是一個如此特別的地方呢？ 一，它是少數幾個可以看到干燥過程每個步驟的地方之一。 離新浦村也很近，很方便。 大多數人發現從村莊步行到農場不超過10-15分鐘。 這使它非常方便和愉快。 或許最大的吸引力在於所有願意擺姿勢拍照的笑臉。 這些深受喜愛的工人都穿著傳統的客家服裝，也許是農場最大的資產之一，僅次於水果本身。

友好的工人用傳統方法烘乾水果

如果您是攝影師，您一定會喜歡這個傳統客家果園的所有拍照機會。 當您接近農場時，您會看到一個正在曬柿子的傳統房屋。 這個傳統的客家農場的一切都是客家人一直以來的獨特方式。 當您繼續前往主果園時，您會看到大部分柿子在台灣的陽光下曬乾。 有很多方法可以看到晾衣架，包括一個傳統的觀景台，可以通過一小段樓梯到達。

花一天時間沉浸在傳統的客家文化中是多麼特別的機會。 有很多東西要看和學習。 歡迎來到古老民族客家人的生活歷史。

這些柿子代表了百年的智慧

幾個世紀前，客家人曾多次征戰，一直在逃亡。 正是在那個時期，他們開始烘乾所有東西。 他們要么曬乾要么醃製所有食物，以便在需要時便於運輸。 在這些艱難時期，柿子乾是他們的主要食物來源。 當您必須逃離時，乾糧很輕，很容易隨身攜帶。

成千上萬的柿子在陽光下曬乾

台灣這個地區秋天干燥，少雨，連日狂風。 客家人，耕地，無雨無風，千百年來發現，正是曬柿子的時候。 這是一個完美的時間、完美的地點和合適的人，讓曬柿子成為一個成功的故事。

陽光下曬乾的柿子

所以你有沒有想過你會用這麼多柿子做什麼？ 最獨特的茶之一是用柿子和生薑加香料製成的。 讓我們試試這款神奇的茶吧！

神奇的柿子茶

食譜

取約十片乾柿片和一片 4 英寸的薑片。 將 2-3 杯水加入鍋中（為了更濃的茶，使用更少的水）。 然後加入以下香料：1-2 茶匙胡椒粒、1-2 根肉桂、1 顆八角、1 粒小荳蔻、1 茶匙茴香和 1-2 瓣丁香。 煮沸並燉15-20分鐘。

濾掉香料，上桌黑色或加牛奶和少許蜂蜜。 可口的！

注意：這款茶的靈感來自 Mountain Field Farm Supply 的配方，並由 Explore Traveler 團隊的一名成員改製成完美的杯子。 每個人都有自己的想法來製作一杯完美的茶。 

柿餅是台灣傳統甜品 

台灣秋日曬柿子，在新竹縣的山丘上梳理，真是壯麗的景色。 秋天是一個完美的時間，因為它乾燥，秋風吹來。 這是一年中製作令人垂涎的柿子餅的最佳時間。 就其本身而言，它們很美味，並且可以以多種方式提供。

吃這些柿餅令人垂涎欲滴的方法之一是製作一種簡單的兩種成分的小吃。 拿一個大盤子，然後用羊皮紙襯裡，然後切多少你想烤的柿子。 最好把它們切成薄片。 用切片的柿子蓋住鍋，輕輕撒上肉桂。 放入烤箱350度。 烤10到12分鐘。 從烤箱中取出，稍微冷卻。 趁熱食用。 這是一種深受兒童和成人喜愛的小吃。 它很美味！ 它很快！ 太棒了！

更多柿子在陽光下曬乾

這裡是客家人的土地，有許多以傳統方式曬柿子的農場。 你有沒有想過吃這些柿餅的最佳方法是什麼？ 到目前為止，最喜歡的似乎是，只需拿一個勺子，然後用勺子舀出中間可愛的蛋奶沙司。 當然，這是吃這些美味柿子乾的絕妙方法。

許多人喜歡的另一種簡單方法是將水果鋪在平底鍋上，讓它再乾燥一些。 然後切成條狀並捲起來。 孩子們稱它們為水果卷。 沒有添加糖，它當然是健康的。 其他人喜歡用水果製作果汁和冰沙。 一種美味的選擇是將柿子和生薑放入攪拌機中。 混合和服務。 你能變得更容易而且仍然很美味嗎？

製作美味的柿子酒

在尋找一個好的但簡單的柿子酒配方時，我在“十字路口的旅館”中找到了這個。 它是從他們的網站上獲取的，就像它被共享一樣： http://www.innatthecrossroads.com/readyish-tart-persimmon-wine/

酸柿酒配方

製作 1 加侖

水柔潤澤成份：

• 3 磅。 熟柿子
• 7品脫水（足夠裝滿）
• 3杯糖
• 1/2茶匙果膠酶
• 1茶匙酵母營養素（可選）
• 1包葡萄酒酵母
• 1湯匙。 藏紅花（可選）

長在台灣新竹縣山區的柿子和木瓜樹

台灣新竹縣維維嘉果園的煙熏柿子和友善的面孔