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環遊世界的食譜~澳大利亞的Damper Bread

黑麥麵包

澳大利亞阻尼麵包是早期澳大利亞定居者的主食

這種麵包被稱為阻尼器,因為火被抑制了,可以讓麵包在熱煤上煮熟。

澳大利亞阻尼麵包食譜

成份 

  • 1包酵母
  • 1/4杯溫水
  • 2湯匙糖
  • 3杯麵粉
  • 1茶匙鹽
  • 1湯匙發酵粉
  • 1杯酪乳
  • 1/4杯融化的黃油

 

說明

~ 預熱烤箱至 425 華氏度(220 攝氏度)

~ 酵母用溫水溶解,加糖

 

混合乾料

加入黃油並混合

加入其餘成分並混合

跪在碗裡

把麵團放在撒了少許麵粉的表面上,再次膝蓋

做成麵包,放入鍋中,發酵

 

在烤箱中烘烤 350 華氏度(175 攝氏度)約 30 分鐘

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 澳大利亞的彩虹澳洲鸚鵡

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 環遊世界的食譜~澳大利亞的Damper Bread

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