亞洲的鷹嘴豆泥
最早提到鷹嘴豆泥的歷史可以追溯到 13 世紀的埃及，如今享譽世界！
鷹嘴豆泥配方
成份
1杯生鷹嘴豆（鷹嘴豆）
2茶匙小蘇打
4瓣大蒜，搗碎並切碎
2/3 杯烤芝麻醬
1/3杯鮮榨檸檬汁
1/2杯水
1/4杯橄欖油
1/2茶匙粗鹽（根據需要）
1/2茶匙孜然粉~可選
注意~2罐煮熟的鷹嘴豆（鷹嘴豆）可以代替未煮過的干鷹嘴豆（鷹嘴豆）
說明
把鷹嘴豆洗乾淨，去掉損壞的鷹嘴豆或小石頭。
繼續洗直到水變透明。
用 1 茶匙小蘇打將它們浸泡在乾淨的水中過夜。
再次清洗，然後將它們浸泡在自來水中幾個小時。
鷹嘴豆應該吸收大部分水分，而且體積幾乎翻倍。
將鷹嘴豆沖洗乾淨，然後放入一個大鍋中。
用水覆蓋它們並加入1茶匙小蘇打。
煮1小時左右，直到它們很容易被壓碎。
再次用水沖洗鷹嘴豆。
去除漂浮在烹飪水上的果皮和泡沫，瀝乾。
編制
在食品加工機中，將鷹嘴豆、芝麻醬、大蒜、檸檬汁、孜然粉、1/2 杯水和橄欖油混合。
處理直至順利。
加鹽調味。
放入盤中，頂部澆上橄欖油。 享受您的購物之旅！
額外的配料：
烤松子
羊肉
切碎的香菜
新鮮檸檬汁
辣椒
辣椒
與新鮮的皮塔餅一起食用
鷹嘴豆泥在中東很受歡迎
環遊世界食譜~亞洲鷹嘴豆泥
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