海洋寶藏
聖地亞哥 該地區擁有許多獨特而壯觀的海洋寶藏。 其中最壯觀的是 海膽. 太棒了！ 這種雄偉的粉紅色品種是溫暖水域中最顯眼的海膽之一 加利福尼亞州. 這美麗的粉紅色 海膽 是地球上壽命最長的生物。 他們通常能活到 200 歲以上。
有很多品種 海膽 在聖地亞哥地區，色彩範圍非常壯觀。 它們有各種顏色，從沙色到亮粉色和深紫色。 在這裡，在南加州，您會看到可愛的粉紅色到紅色的海膽，一直到壯觀的紫色 海膽 或Strongylocentrotus。 這種醒目的深紫色 海膽 棲息在太平洋東部邊緣，從墨西哥的恩塞納達到加拿大的不列顛哥倫比亞省。 多麼神奇的海洋寶藏！ 多麼無價的美麗。
海膽 在世界各地的許多文化中都是令人興奮的美味佳餚。 他們的 行 或者雞蛋的需求量很大。 在裡面 聖地亞哥 區域， 海膽 被潛水員獵殺以滿足當地人對這種令人驚嘆的美味的渴望。 來自世界各地的人們來到這些溫暖的海水中，品嚐世界上最受歡迎的海洋生物之一。 行是一種獨特的味道。 它很美味。 這是完全不同的！
聖地亞哥金槍魚港魚市場
聖地亞哥金槍魚港碼頭魚市場 週六早上 8 點來的活動很熱鬧。 這是聖地亞哥最好的魚市。 當地企業主正在排長隊等待早上最好的收穫。 由於聖地亞哥以其海膽而聞名， 冒險旅行者 也在現場第一次品嚐到這種令人垂涎的美味。 加入我們，一個冒險旅行者品嚐他的第一個海膽。
在這個著名的碼頭市場，你會看到什麼？ 你會看到許多美麗而壯觀的魚 聖地亞哥 區域。 今天，市場上盛滿了砂岩和粉紅色的海膽。 在一年中的其他時間，您還可以看到出色的紫色海膽。 紫色的 海膽 活得不如粉紅色 海膽. 因為它缺乏長壽，它有美麗。 （這個美女的拍攝者：Kirt L. Onthank，CC BY 3.0，https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3424504）
除了美麗 海膽，您會在市場上看到許多壯觀的當地捕獲的魚。 也有供應商分享這些新鮮烹製的海珍品。 出售的魚因捕魚季節而異。 在這特殊的一周，有美麗的 岩鱈魚 還有一個賣的供應商 岩鱈魚三明治 及 岩鱈魚炸玉米餅. 它們很美味。 你也可以變得新鮮 鯊魚三明治 及 鯊魚炸玉米餅. 另一個很棒的午餐選擇。 然後是賣海膽的小販，它沒有煮熟。 這是備受矚目的供應商，許多當地人和冒險等待著他們自己的私人美食。
在出售的鮮魚中，有金槍魚、鯊魚、岩鱈魚、海膽、螃蟹、龍蝦和許多其他美味的魚。 San Diego Dockside Fish Market 的網站展示了魚的捕撈方式以及使用不同方法的原因。 漁民共同努力保護我們的寶藏免受海洋侵害。
http://thdocksidemarket.com/new/
顧客可以購買整條魚並免費為他們切割。 小費表示讚賞。
聖地亞哥的魚餐廳
聖地亞哥港的頂級餐廳之一是 魚市場. 在這裡，您會發現精心準備的海洋美食。 如果你正在尋找最好的之一，你會在這裡找到它。 他們在整個地區也有其他餐廳，但最原始和最著名的餐廳位於 Harbour Drive。 新鮮的魚被出售帶回家。 您甚至可以在線訂購魚。 這家餐廳很壯觀！ 他們的蟹餅很豐盛。 壽司是最好的！ 那些魚雜燴太棒了！ 他們不斷變化的菜單示例可以在他們的網站上找到。
魚市場
750 N港博士。
聖地亞哥，加利福尼亞州92101
(619) 232-3474（電話）
它們的營業時間為周日至週四上午 11 點至晚上 9:30。 週五和周六營業時間為上午 11 點至晚上 10 點。
https://www.thefishmarket.com/
海港另一家令人愉快的魚餐廳是 安東尼的魚洞. 這是一家當地的家庭友好型餐廳。 一些最棒的雜燴搭配當天的捕獲物。 當天的漁獲只會與壯觀的海港景色相得益彰。 這個魚洞已經為聖地亞哥服務了 70 多年。
安東尼的魚洞
1360 N港博士。
聖地亞哥，加利福尼亞州92101
(619) 232-5103（電話）
它們的開放時間為周一至週四上午 11 點至晚上 9:30。 週五和周六上午 11 點至晚上 10 點。 週日休息。
http://www.anthonysfishgrotto.com/index.html
另一個最喜歡的港口是 海港屋餐廳. 壯麗的景色是我的最愛。 巨大的窗戶讓您可以看到海濱公園以及來來往往的船隻的完整景觀。 Harbour House 的食物很棒，有許多海鮮特色菜。 當地的牡蠣是真正的最愛！ 位於海濱村，它就在所有的行動之中。
牡蠣晚餐
海港屋餐廳
海港村
831 W 海港博士
聖地亞哥，加利福尼亞州92101
(619) 232-1141（電話）
Harbour House 每週 11 天從上午 10 點到晚上 XNUMX 點開放。
如果你想要冒險和午餐，那麼 湯姆漢姆的燈塔 餐館。 我們的標誌性建築之一是當地人的最愛。 在功能齊全的燈塔享用午餐或晚餐，菜單上有很多海鮮。 當你在那裡時，享受所有這些史詩般的景色。 你可以看到幾英里。
晚餐和風景
湯姆漢姆的燈塔 餐廳
2150海港島博士
聖地亞哥，加利福尼亞州92101
619-291-9110
http://www.tomhamslighthouse.com/
準備當天的漁獲
聖地亞哥金槍魚港碼頭市場知道如何準備這些海洋珍品會有問題，所以他們在他們的網站上分享了幾個聖地亞哥最喜歡的食譜。 我只是從那里分享一些我最喜歡的。
你已經為你的新鮮螃蟹、蝦、石魚、大比目魚，甚至一些海膽魚子打了分。 你看著它感覺很好，但你想知道......我應該如何準備它。 以下是聖地亞哥港碼頭市場的一些建議。 享受！
聖巴巴拉 蟹餅
成份
12 只加州岩蟹爪（煮熟和清洗）
1 百吉餅，切絲
2個雞蛋，打散
洋蔥，切碎
蒜味鹽
路易斯安那州魚苗
說明
將所有成分混合在一個碗中，路易斯安那魚苗除外。 做成肉餅，然後在上面放上路易斯安那魚苗。 （確保螃蟹和百吉餅的比例約為 50/50。）在熱油中煎至金黃色。
羅莎莉亞的燒烤 比目魚
成份
麵包屑
帕爾馬干酪
鹽
胡椒
牛至乾
橄欖油
加州大比目魚
說明
首先製作麵包屑混合物。 麵包屑，帕爾馬干酪，品嚐。 混合您想要的口味、鹽、胡椒和乾牛至。 在碗中混合併放在一邊。 取一塊你想要的加州大比目魚，加入橄欖油，然後在麵包屑混合物中拍打兩面。 準備放烤肉了。 兩面都是棕色的。 不需要長時間烹飪或會使魚很乾。
味噌醃製 銀鱈魚
成份
清酒
¾ 杯味醂
2杯白味噌醬
1¼杯砂糖
¼ 切碎的蔥（或更多）
1湯匙新鮮生薑（或更多）
四個黑鱈魚片
說明
將清酒和味醂在平底鍋中煮沸約 20-30 秒，以將酒精煮沸。
把火調低，加入味噌醬，用木勺攪拌。 味噌完全溶解後，再次將火調高並加入糖，用木勺不斷攪拌以確保鍋底不會燒焦。 一旦糖完全溶解，從火上移開。 冷卻至室溫。 加入蔥和姜
用紙巾將魚片徹底擦乾。 但魚片裝在加侖大小的拉鍊袋中，並用醃料覆蓋。 在冰箱中放置 24-72 小時，偶爾將袋子翻過來。
將烤箱預熱至 400°F。 預熱烤架或肉雞。 輕輕擦去粘在魚片上的多餘味噌，但不要沖洗掉。 把魚放在烤架上，或者放在烤盤裡，烤到魚表面變成棕色。 然後烤10到15分鐘。
照燒脊背龍 蝦
成份
1 lb 新鮮加州脊背蝦
½杯菠蘿汁（單獨的小罐頭很好用）
4湯匙醬油
½杯植物油
一點新鮮的磨碎的薑根
說明
在碗中混合菠蘿汁、醬油、植物油和生薑。 生脊背蝦殼和去核。 把蝦醃15分鐘左右。 蝦不需要很長時間。 瀝乾蝦和燒烤。 蝦從不透明變成白色時就完成了，通常需要幾分鐘。
準備你的異國珍寶
對於能夠購買章魚的少數幸運兒，這裡有一份來自希臘社區的食譜。 您將在以下位置找到更多食譜 https://food.com
對於那些從市場上獲得大量海膽籽的人來說，你不會被排除在外。 這裡有幾個最喜歡的食譜。 第一個來自金槍魚港碼頭市場。 第二個食譜來自聖巴巴拉海鮮市場。
里奇·德爾瑪·林吉尼
（Linguini 與加利福尼亞 海膽子)
成份
林吉尼
大蒜
海膽子 5片
辣椒
橄欖油
說明
準備意大利面，在一個大煎鍋中混合 5 片海膽籽、橄欖油、大蒜片。 將意大利面放回清洗過的海膽測試中，加入紅辣椒調味。 服務 4。
海膽 酸橘汁醃魚
1 塊 uni（海膽）
2個成熟的西紅柿
1/4 小紅洋蔥切成 1/8 英寸的立方體
1/4 小豆薯切成 1/8 英寸的立方體
1 個 塞拉諾辣椒 切碎的種子
2盎司海豆
6片綠色紫蘇葉切碎
1/4 C 酸橙汁
1湯匙橄欖油
1茶匙粗鹽
黑胡椒
準備西紅柿，把它們切成四等份，用手指把種子刮到碗裡，放在一邊。 將西紅柿切成 1/4 英寸的方塊，與紅洋蔥、豆薯、辣椒、海豆和紫蘇一起放入無反應的碗中。 冷藏至可以食用。
食用時只需將酸橙汁、橄欖油、鹽和胡椒攪拌在一起，然後倒在蔬菜上即可。 輕輕攪拌，塗上一層，然後裝盤，在上面撒上大量的海膽和保留的番茄種子。
來自大海的晚餐雞尾酒
魷魚雞尾酒
煮至熟。 將它們沖洗乾淨，然後與橄欖油、香脂、芹菜和洋蔥、鹽和胡椒（您可能喜歡的任何其他添加物）一起食用。 冷食。
蟹蘸食譜
3 / 4杯蛋黃醬
1湯匙幹芥末
2茶匙伍斯特郡醬汁
1茶匙蒔蘿（新鮮或乾燥）
2湯匙淡奶油
鹽適量
將芥末和蛋黃醬放入攪拌碗中，輕輕攪拌約 1 分鐘。 加入辣醬、蒔蘿、奶油和少許鹽，攪拌至充分混合併呈奶油狀。 上菜前將醬汁冷卻。
以上食譜來自金槍魚港碼頭市場網站。
對於那些來到市場的冒險家來說，你現在知道瞭如何準備當天捕獲的一些秘密。 如果你還在考慮下到碼頭，你還在等什麼？ 這個星期六和每個星期六市場在早上 8 點準時開放。 聖地亞哥有涼爽美麗的早晨。 所以早點來，快樂地離開！ 早起的鳥兒有蟲吃！
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